皮革工业是利用畜产品加工的工业，以动物生皮为主要原料进行系列加工。一般包括以生皮为加工对象的制革业，以革为主要原料的皮鞋制造业，以及其他革制品加工业，通常还包括毛皮加工业和配套材料、专业设备的制造业等。由于牲畜品种、饲养条件等的不同，作为革和毛皮原料的动物生皮的质量存在着差异，如张幅大小不同、厚薄不一、重量不等。就一张生皮而言，各部位纤维组织的紧密程度、厚薄也是不均匀的。皮革工业生产的首要目的，就是采取多种方法使有差异的生皮转变成比较均匀的革和毛皮，使其质量保持一致和稳定。因此制革和毛皮生产中既有成批进行的化学处理，也有单机逐张操作。制鞋和其他革制品生产虽已实现机械化，但仍需高超的技艺和经验，···